煎羊排的家常做法，煎羊排的家常做法视频

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本文目录

1. 鲤鱼煲红豆做法
2. 炉火炖鲤鱼的家常家常正宗做法
3. 大锅鱼炖豆腐的家常做法

鲤鱼煲红豆做法

材料：

鱼1条（约450g）
，红豆100g，视频大葱段2段，鲤鱼鲤鱼老姜片3片，煲的煲料酒1汤匙（15ml） ，做法做法做法做法盐1g

做法步骤：

1 、将鱼去除内脏
、鱼鳃和鱼鳞
，清洗干净 ，加入料酒腌制10分钟。

2、红豆淘洗干净，放入砂煲中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煲至七成熟
。

3 、将清理好的鱼放入砂锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续煲煮30分钟，加入盐调味即可。

炉火炖鲤鱼的正宗做法

1.准备好所需材料，鱼选用鲤鱼，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏 ，鱼腹内的黑膜要清除干净 ，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。

2.把豆腐切成两半  ，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块 ，如果黄豆酱比较干 ，加入少许清水搅匀，稀释一下 ，这样炒酱时
 ，不容易糊锅。

3.将鱼平放在案板上  ，在鱼的前身靠鱼鳃1-2厘米处
，划开一刀 ，不必切深 ，鱼肉的一半厚就行 ，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀。然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在鱼鳃旁的刀口鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，这就是鱼腥线。轻轻捏住鱼腥线 ，往外拉动 ，一只手一边拉 ，另一只手用刀侧面轻拍鱼身 ，就会抽出像一根白线
，这就是鱼腥线，另一面也采取一样的方法抽除，就可以了 。把鱼的两面各划几刀 ，这样鱼容易入味 。

4.锅内加入一半的豆油，一半的猪油
，烧热，下入鲤鱼煎制，将鱼的两面煎制金黄，把鱼盛出待用  。

5.下入五花肉，将五花肉煎出油。

6.下入葱段，姜片，蒜粒炒香 ，大料，再下入干辣椒炸香
。

7.下入黄豆酱，小火炒制 ，将黄豆酱炒出酱香味
，把酱炸熟 。炒酱时，要用小火炒制
，用大火容易把酱炒糊。

8.下入煎好的鲤鱼
，加入热水，水量没过鱼就可以了 
，加入海鲜酱油
，红烧酱油，料酒，鸡精 ，少许盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。

9.到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右 。

10.到时间后，用大火收下汁 ，撒上葱花和蒜末，关火 ，盛出 ，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了 。

大锅鱼炖豆腐的家常做法

材料

白鲢鱼一条 ，盐水卤豆腐2斤 ，葱姜蒜，八角各适量

调料：花生油，郫县豆瓣酱，盐 ，料酒，味精各适量

做法

1 、白鲢鱼去鳞 、去其内脏 、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

2
、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5 、添加没过鱼的开水 ，大火煮开 ，转中火炖20分钟；

6 、添加大块卤水豆腐
，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8 、撒入香菜和葱碎 ，出锅即可 。

好了，文章到这里就结束啦
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